🛒 Ingrédients
🍗
Cuisses de poulet
800 g (désossées)
🥥
Lait de coco
400 ml
🧅
Oignons
2
🧄
Ail
3 gousses
🫚
Gingembre frais
2 cm
🌶️
Pâte de curry
2 cuil. à soupe (rouge ou jaune)
🍅
Tomates pelées en boîte
200 g
🌿
Coriandre fraîche
1 bouquet
👨🍳 Préparation
Coupez le poulet en gros morceaux. Émincez les oignons, hachez l'ail et râpez le gingembre.
Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans un filet d'huile 5 minutes jusqu'à translucidité.
Ajoutez l'ail, le gingembre et la pâte de curry. Faites revenir 2 minutes en remuant pour libérer les arômes.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 5 minutes.
Versez les tomates et le lait de coco. Mélangez et portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.
Rectifiez l'assaisonnement. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz basmati.